Ingredientes

• 200 gramos de Harina de maíz Super Arepa
• 1 Taza de agua templada
• 250 gramos de carne desmechada
• 1 cucharadita de sal
• Tomate
• Plátano maduro
• Fríjoles

Preparación

• Deja los fríjoles en agua con un día de anterioridad.
• PARA LA MASA Preparamos un bol con el agua templada, añadimos la cucharadita de sal y removemos.
• Echamos la harina de maíz y mezclamos con las manos hasta formar una masa homogénea y que no se pegue en las manos.
• Cogemos una porción de masa y hacemos una bola del tamaño de una pelota de golf, la aplastamos hasta dejar un dedo de grosor.
• Hacemos los mismo hasta terminar la masa.
• Dejamos las arepas en un plato mientras ponemos una sartén a fuego medio-bajo con abundante aceite a calentar.
• Freímos cada arepa por ambos lados durante 10 minutos.
• El aceite no debe cubrir las arepas, que llegue justo al borde.
• Una vez doraditas las dejaremos en papel absorbente.
• RELLENO
• Cocina los fríjoles sin mucho caldo.
• Prepara la carne desmechada en una sartén.
• Puedes freír o asar las tajadas de plátano maduro
• Cortar el tomate en rodajas.
• Reservar estos ingredientes hasta el momento de rellenar.
• Precalentar la parrilla o sartén y asar la arepa poniéndola una vez por cada lado hasta que dore.
• Con la ayuda de un cuchillo abrirla por el borde hasta la mitad, creando así el espacio para rellenarla con las tajadas de maduro, los fríjoles, la carne y por último las rodajas de tomate.